Summum terruari vina: cum terra loquitur linguam calicis In mundo vinificationis sunt verba parola, quae aperient portas ad societatem summam. Unum ex illis est terruarius. Hoc conceptum, quod Franci in gradum religionis elevaverunt, hodie fit tendens globalis. Terruarium vinum non est simpliciter potus, sed charta geographica, impressa in vitro. Hoc est gustus calcis, schistos, ceneris vulcanicae aut aeris marini. In mundo sunt decies vinorum, quae facta sunt exemplis notis terruarii expressio. Non venduntur in magnis numeris, expectant annis, de illis legenda composuntur. Vadamus in itinere per bottellas significativas maximas, ubi in singulis sputis vox loci specifici auditur.Burgundia: matrix cultus terruarii Si vultis terruarium intelligere, coepi Burgundia. Hic est region, ubi unus et idem species — pinus niger — centena gustus differentes dare potest, solum quia vitis in duos metra superiore vel inferiore collis crescit. hic vina classificantur non secundum productorem, sed secundum locum — clavem. Maxima nomina loquitur se: Romané-Conti, La Tâche, Chambertin.Romané-Conti: legenda per omnia tempora Incipiamus vineario Romané-Conti, qui occupat 1,8 hectares. Hoc est, fortasse, vinum terruarium maximum et maxime laudatum in mundo. Terra hic — argilla et calcis cum alto contento ferrum, quod vinis profunditatem mirabilem dat. Aromat Romané-Conti impossibile est confundere: mixtura cerasi matura, silvae, truffles et petali rosa, sed annuus aliquid addit. Vinum habet viam et levitatem simul, sicut ballerina. Creditur, quod potest annis 50 servare et meliorari. Haec bottula est quintessentia Burgundiae terruarii, ubi homo est solum servus humilis terrae.Chambertin: gustus imperialis Non minus notus est vinearius Chambertin, quem Napoleo Bonaparte amavit. Imperavit, ut vina huius ferentur in expeditionibus militariis. Slope hic versus orientem, terra calcarea cum marganum admixtum, quod vinis plus structuratis et muscolosis dat. Chambertin differit in odore fructus ... Read more