Respublica tortarum cum marmellate malinae: odissea gastronomicaSi esset charta gustatorum, punctum esset notatum ubi tortae cum marmellate malinae non solum dessertum, sed cultum alimentum. Ubi in omnibus familiis secundum secretum receptum conficuntur, ubi odor frescique coctionis cum sapore acido-dulcissimo circumfluit mercatibus matutinis, et avunculae cum honoris causa ex fornace excidunt triangula ruminantia, quae in ore dissolvuntur. Haec respublica est Russia. Sed non solum. Tortae cum marmellate malinae amant et in vicinis rebus, sed in Russia sunt symbolum domesticum conforti, infantiae, calefactorum vespertorum et infinitorum thearum. Cur ita delicii? Responsus in coniunctione ingredientum simplicium sed genialis, in traditione, in ritu coctionis ipso, et, naturae, in ipsa marmellate malinae, qua transformat testum in parvum mirum.Russia — imperator incontestabilis: torta ut codex culturalisQuaere any Russian, cum tortis associatur verbum, et ipse, probabile, marmellatum malinae nominabit. Non solum cibus est. Est nostalgia de cucina avunculari, de aestate in villaggio transacta, de sensu, cum caritate amatur. Tortae cum marmellate malinae occupant locum specialem in traditione coquinarum Russiae. Conficuntur et in festis, et in dies, ad theam, ad lac, ad decoctum, sunt in menu omnium stolae, quae se respectant, et in mercatis venduntur ad pondus, et in lineam non exsiccatur. In Russia, marmellatum malinae non solum excipit. Est forma artis. Omnis domina suum facit: quisquis acidum citricum ad picantiam addit, quisquis cum fructibus integris coquit, quisquis cum succu. Gustus marmellati determinat gustum tortae. Et ita variabilitas facit omnem partem unica. In Russia, tortae cum marmellate malinae non sunt cibus celeris, sed celeritas lenta, quam cum animo conficunt et non precipitatis edunt. Popularitas huius alimenti non finitur Russiae. In Ucraina, in Belorusia, in terris Balticis etiam amant tortas cum excipitis fructuum. Sed in Russia marmellatum mal ... Read more